L'aliment comme Médium Thérapeutique
Pierre M., Cuisinier-Créateur
Supports: aliment
L’acte alimentaire est une expérience d’incorporation qui a une fonction d’entretien corporel global, mais également d’apaisement par la satiété des tensions générées par la faim, tout en passant par une expérience sensorielle multiple (odeur, saveur, texture, couleur, toucher, son…) génératrice d’un vécu agréable ou désagréable.
L’aliment est consubstantiel au soin que l’on veut ou peut porter à soi-même et/ou à autrui.
La cuisine est la formalisation de nos rapports à l’aliment au travers de nos représentations et vécus internes et des normes sociales intégrées et en vigueur.
Amener à ressentir et percevoir la nature du lien entre soi et l’aliment peut permettre d’accéder à une certaine compréhension de comportements alimentaires nocifs, voire addictifs, et à trouver un chemin individuel vers une évolution favorable.
Au sein du groupe, plusieurs phases méthodologiques peuvent se succéder de manière alternative:
- verbalisation
- actions à la rencontre de l’aliment
- mises en acte culinaires constructives